【商品情報】 原料米：五百万石 精米歩合：50％ 日本酒度：－18 酸度：1.8 アルコール度：13％ 【商品紹介】 このスパークリング純米大吟醸は、awa酒協会の認定基準により、通常の日本酒に比べると倍以上の時間と手間をかけた新しい日本酒です。 一次発酵は長期の低温発酵を木桶で行い、二次発酵は瓶詰め後さらに長期の発酵、その後瓶を逆さまにして瓶口にオリ下げ、瓶口のオリを凍らせて抜き、低温殺菌の後、さらに数ヶ月の熟成期間を経て完成しました。 濁りの無い透明感とキメ細かい泡、ほんのりとした甘みのバランスは日本酒を超えた新しいお酒を目指しています。 ■ワイングラスで美味しい日本酒アワード 2019　最高金賞 ■KURA MASTER 2019　金賞